夏天我家就馋这个菜，胜过猪肉羊肉，简单蒸一蒸，健脑益智真香啊
天气变得炎热，你家的饭菜会有改变吗？我家到了夏天最馋这菜，比猪肉羊肉强多了，简单蒸一蒸，不热不流汗，鲜美又好吃，一点也不油腻，更是孩子最喜欢的美味，用它的汤泡饭都能多吃两碗。
这菜就是我们最最家常的清蒸黄鱼，这个做法到了夏天时最受欢迎的做法，简单上锅蒸上10分钟，鲜美好吃，比红烧鱼好吃多了，三伏天一定要试试，简单易做，鲜美又好吃，是我家餐桌上的宠儿。鱼分为淡水鱼和海水鱼，它们的味道有很大的差异，淡水鱼有淡淡的土腥味，而海水鱼的腥味和淡水鱼是不一样的，味道也更好。黄花鱼就是海水鱼的一种，也叫黄花鱼，鱼肉细嫩，没有杂刺，老人孩子都特别爱吃。
材料：黄花鱼1条，葱丝，蒜末，生姜，生抽1勺，醋1勺，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：黄花鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，放入少许料酒抹匀，去腥。黄花鱼肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，有健脾升胃等作用，老人孩子吃特别适合，胜过鸡鸭。
第二步：黄鱼表面划花刀，把葱姜改刀，夹进鱼肉中，放到鱼底部一些，这样可以有效地去除香味。
第三步：锅里放入清水烧开，放上处理好的黄花鱼，盖上盖子大火蒸大约10分钟，熟透后出锅即成。
第四步：大蒜剁成碎末，小葱叶切成细丝备用。
第五步：把葱丝和蒜末放到蒸好的鱼身上，倒入少许生抽，醋，盐这三种调料调味。
第六步：另起锅烧热油，泼在蒜末和葱末上即成。
第七步：这样清蒸鱼就做好了，鲜美好吃，我家孩子说能吃出螃蟹味儿，哈哈哈，夏天，天热试试这道最简单的菜肴。黄花鱼特别适合体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等人群吃，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用，夏天别错过哦。
1，我们选择黄花鱼的时候，一定要注意品质，优质的黄花鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。
2，蒸黄花鱼的时候，时间一定不要太长，时间太长了，鱼肉容易变老。
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