原标题：农村这蔬菜表面布满水晶，好看又好吃，是一种贵族蔬菜，一斤15元
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在农村生活的人们，过着接近自给自足的生活，除了生产不出来的东西需要去集市买，很多东西都自己做或者自己种，比如说常吃的蔬菜，农民会买一些菜籽，挖菜地，种植常见蔬菜，不同季节会种植不同的蔬菜，常见的有小白菜、生菜、包菜、花菜、黄瓜、冬瓜、南瓜等，近年来，又有一种新型蔬菜出现，农民称它为“贵族蔬菜”，它就是“冰菜”，冰菜又称作水晶冰菜、冰草、冰柱子。
冰菜的名字是有来由的，这个“冰”字足以体现它的特征。这种冰菜的外形和茼蒿菜很相似，但是不同的是，它的叶子和茎的表面布满了冰晶，实际上是生长了大量的大型泡状细胞，里面充满液体，在太阳光的折射下，显得格外透亮，所以很多地方叫它水晶冰菜。这种冰菜摸起来冰冰凉凉的，硬硬的。
早期我国是没有这种冰菜的，但是它在欧洲国家非常流行，后来传入我国，渐渐普及。笔者第一次见到冰菜，是在一家泰国餐厅吃过这种冰草，价格不菲，处于好奇尝试。端上来的冰菜是一盘看上去生的蔬菜，一开始不知道怎么吃，放到冬阴功汤里涮一下吃，后来服务员说，这是经过凉拌的，可以直接食用。这种冰菜吃起来有点咸咸的，嚼上一口感觉满口的水分，有点粘稠，又有点像吃生菜的味道，软绵绵的，冰爽脆口，口感很独特。
后来才了解，这种冰菜的营养价值十分高，它富含氨基酸、抗酸化物质等技能性高的物质，还富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，它的营养价值可以是白菜、卷心菜、莴苣加起来的价值，可以说是具有非常高的营养价值了。这种植物在非洲、欧洲和亚洲西部有分布，它耐干燥、耐盐性。我国是后来传入的，由于它的经济价值高，农民开始大量种植，如今一斤卖到15元左右，不少农民靠种植冰菜发财。
各位朋友，你见过冰菜、吃过冰菜吗？你们那里有没有人大量种植？欢迎留言分享冰菜的相关知识。返回搜狐，查看更多
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