原标题：今天教给你几种萝卜荟萃，不仅能润肺，还很好吃，家里孩子也爱吃
看着那雪白的大根君静静的躺在货架上也真是呆萌，但白萝卜若是烹饪不当就会有苦苦辣辣的味道。其实，只要在一些小细节上稍稍注意，白萝卜的味道还是很清爽的！这个冬季，一定要整几道白萝卜菜，尝尝这清爽滋味~
萝卜丝蒸肉丸
萝卜和肉丸一起蒸，萝卜吸收了肉汁，鲜美可口；肉丸中有带有萝卜的甘甜，两者相得益彰。
材料：萝卜 半根、肉末 100g、葱 一小把、料酒 2勺、白糖 3g、生抽 2勺、姜末 少许、生粉 20g、鸡蛋 一个、盐 3g
做法：
1、萝卜去皮，擦丝，然后撒些盐，用手抓抓均匀，腌制片刻，挤去萝卜汁水。
2、腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀。
3、之后在肉末中加入生粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态。
4、加入葱末，搅拌均匀。
5、将调均匀味的肉末，取等份的小团整圆，放在盘中，然后在肉团外围包裹一层萝卜丝。
6、上蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可。
7、最后可以用青红椒碎点缀一下，颜色更加惹人喜爱。
温馨小贴士
这款蒸肉丸，前前后后花不了20分钟，完全可以再前一天晚上把肉馅味道调制好，早上起来只要准备个萝卜丝既可以下锅蒸制，这个过程5分钟足够了，非常简单方便，而且个人觉得萝卜丝和肉搭配，味道特别的鲜美，早上早起个5分钟就可以吃到香喷喷的肉丸，还是相当合算的啦，极力推荐！
萝卜烧肉
红烧肉有些油腻的口感急需萝卜与之搭配，香料不要过多，以免抢了萝卜的味道。材料：
猪五花肉 500克、白萝卜 1根、香葱 少许、姜 少许、酱油 少许、冰糖适量、鸡精少许、料酒 少许
做法
1、五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。
2、锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面。
3、大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时。
4、放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可。
温馨小贴士
1、除了葱姜外，不要再放另的香料，以免抢了肉香与萝卜香。
2、五花肉一定事先要煸到吐油，并等酱汁完全吸附。
3、加入水后一定要等开后撇尽浮沫，否则影响成菜的亮泽度。
味噌萝卜暖身汤
萝卜用清水煮吃起来就极为甘甜，连汤汁都入味十分。
材料：白萝卜 半根香菇 两朵芥菜 一片味噌 1大匙
做法
1、白萝卜去皮，切成片。香菇洗净去蒂切丝。芥菜切细丝待用。
2、锅中烧开两碗水，下入香菇和白萝卜煮10分钟以上，让白萝卜呈半透明状，此时汤已经成了萝卜香菇高汤，萝卜的辛辣全无，只剩甘甜。
3、下入1大匙味噌煮化，放入芥菜丝搅拌均匀即可。
温馨小贴士
1、以前我可不喜欢吃白萝卜了，后来发现不喜欢是因为不会做，就像平常的家常萝卜，萝卜辛辣还在一点也不好吃。
2、但是用清水久煮的萝卜就特别的甘甜，连汤也是甜的，萝卜入口即化。味噌做成汤本身就有自然的甜，加上萝卜的甘甜，特别鲜。
3、味噌酱在大型超市的进口食品区或者淘宝都有卖的，买500g装的，平时放冰箱，每次用干净的勺子取用，味噌不会坏掉可以放个半年以上。
白萝卜炖蜂蜜
有润肺止咳功效的甜品，是清爽萝卜与香甜蜂蜜完美结合。
材料：白萝卜 一个枸杞 几粒蜂蜜 适量
做法
1、白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至变软。
2、先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。（我用的萝卜有点粗了，细点的更好看些哦
3、将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满。放入枸杞。（装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁）
4、给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。
今天教给大家的这几道萝卜菜，大家回家的时候做给家里人吃吧~拜拜哦~返回搜狐，查看更多
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