原标题:降温了,建议中老年人多吃“3酸2碱”,少吃生姜和羊肉,舒坦入冬
正值秋冬季节转换之际,气温猛降,体质比较弱的中老年人此时更为敏感,早早地就添加了厚衣物抵御寒冷,寒冷是中老年人的大敌,切不能忽视,不但要穿的暖,还要吃的好,学会正确的“贴秋膘”,才能更舒坦的进入冬天。
每次换季的时候,饮食方面都要特别的注意,如秋冬季节讲究“多酸少辛”,意思是多吃酸味的食物,少吃辛辣的食物,另外一些不适合深秋季节食用的也要少吃,如“秋不食姜”,燥热的羊肉也不到吃的时候,等到入冬在大量食用也不迟。
建议中老年人降温后,多吃“3酸2碱”,分享相关菜谱推荐给大家。
【菠菜炒胡萝卜】
1、菠菜保留根部清洗干净,胡萝卜擦成丝,小葱切段,大蒜拍扁切碎。
2、锅内加水,加入盐,油,菠菜放入焯水3分钟。菠菜草酸含量多,记得要焯水。
3、锅内重新加油,烧至六成热后,放入葱段和蒜瓣爆香。胡萝卜丝丢入锅中,大火翻炒1分钟至熟透。
4、加入2勺生抽,1勺蚝油,翻炒几下入味。
5、焯过水的菠菜放入锅中,加入适量的盐、味精,大火翻炒均匀即可出锅。
【盐焗奥尔良鸡翅】
1、冷水将鸡翅下锅,加入一些姜片,两勺料酒,中火煮开以后再煮1分钟捞出控水。
2、鸡翅放入碗中,加半包奥尔良烤鸡翅料,小半勺盐、半勺油、1勺料酒、一调羹五香粉,小半勺糖,适量的白芝麻。
3、抓匀腌制10分钟。
4、电饭锅底部铺姜片、小葱,在锅底均匀地撒上一勺盐。
5、把鸡翅一层层地平放在电饭锅中,用手压一下保持紧密,按下煮饭键,等待30分钟即可,
【莲藕排骨汤】
1、排骨用清水浸泡15分钟去除血水。
2、莲藕去皮,切滚刀块,浸泡在冷水中,生姜去皮切片。
3、锅中加入适量清水,冷锅冷水下入排骨,加入2勺料酒、小葱结和姜片,大火煮开,撇去浮沫,转中火煮3分钟捞出备用。
4、准备砂锅,姜片铺底,加入莲藕和排骨,加入少量的盐码味,倒入淹过排骨的开水。
5、大火煮开,撇去浮沫,转中小火炖煮1个半小时左右,加入适量食盐调味即可。
南瓜、白菜是弱碱性食物,也是秋冬季节的时令好食材。
1、嫩南瓜切成丝,大蒜去皮后切末。
2、肉丝放入碗中,加入1勺生抽、少量的盐、姜丝抓匀,腌制10分钟让肉丝入味。
3、加入适量的油,加蒜末、干辣椒段和姜丝炒出香味 ,倒入腌制好的肉丝翻炒均匀至肉丝变色。
4、倒入嫩南瓜丝翻炒1分钟,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
1、白菜帮斜刀切片,白菜叶子撕碎备用。3瓣大蒜切碎,干辣椒掰开备用。
2、碗中加入2香醋,2勺生抽,半勺白糖和半勺淀粉、适量的鸡精和盐,加上4勺清水,搅拌均匀备用。
3、炒锅中加适量的油,烧至六成热后,放入蒜末、干辣椒爆香,先将白菜帮倒入大火翻炒片刻。
4、转大火烧热锅,将2勺陈醋沿着锅边淋入,让高温烹出醋的香味,将白菜叶子倒入锅中翻炒1分钟。
5、翻炒至白菜略微变软后,淋入料汁,大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
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