冬至时间
2016年12月21日 18:44:07农历十一月廿三 星期三
冬至后，阳气缓缓回升，白天慢慢变长，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。所以古时冬至也喻意为新生命的开始。
学歌谣
我国大部分地区习惯自冬至起“数九”，每九天为一个小节，共分为九九八十一天 。民间流传着一首歌谣：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。
冬至养生重点
一：冬季养生要藏阳气，重点在“躲”。躲暴饮暴食、躲寒凉、躲是非等。
二：冬至补阳，太阳是天下第一大补品！要晒后背䃼阳气。
三：冬至养生饮食不可过咸，咸伤肾。
冬至养生攻略
1.三十六计“躲”为上
冬藏要藏阳气！冬天阳气藏得好，春阳才能焕发出勃勃生机。而冬至是阴阳转化的关键节气，也是人体阳气最弱的时节，要学会“躲”才能保护好体内微弱的阳气。
。
躲
暴饮暴食
冬至正值岁末年初，很快就会迎来元旦，此节气期间多有聚会，切记不要暴饮暴食。因为此时，阳气最弱，无法帮助身体运化过多的食物。
躲
寒冷
冬至时节人体的阳气太弱，所以身体的抵抗力也较差，这时要躲着寒凉，外出时一定要戴围巾，捂好背、腹和足底，避免风寒的侵袭，才能不感冒生病。
躲
大汗
中医认为，大量排汗同时也会耗费大量精气。冬季应顺应天时，注意养藏，安静休养，不宜剧烈运动，大量出汗。
躲
是非
冬季是高血压、心脑血管疾病的高发期，躲去是非，就能避免因情绪激动引起的突发疾病。
2.保健康，补阳气
天下第一补阳品是——太阳！
万物生长靠太阳，尤其是在冬天！想要补充人体的阳气，最简单的方法是——晒太阳！但需要注意的是，能有效补阳的方式是晒背部。
因为背部是人体督脉所在，中医认为督脉是人体的阳经，有调节阳经气血的作用。
方法：可以在中午找一个向阳的窗边晒晒后背，全身都会很温暖。
腰眼为经外奇穴，位于人体腰部第四腰椎棘突左右3—4寸的凹陷处。
用手掌搓腰眼和尾闾，不仅可以疏通经脉、强壮腰骨，还能起到固精益肾和延年益寿的作用，且男女都适用。
方法：双手搓热后，紧按于腰眼处片刻，再向下重推至尾闾部，每日反复50-100遍。
3.饮食咸伤肾
冬季养生饮食不宜过咸，过咸会伤肾，损伤阳气。此外，饮食上还要注意不可过食辛辣刺激之物。
冬季进补可食用羊肉、牛肉等温热的食物防“三九寒冷”。但不可过食，过食易上火。
此外，冬至时节，天气寒冷干燥，导致鼻咽干燥、皮肤缺水，易上火，别忘补充津液，可食用荸荠、藕、萝卜、白菜、猕猴桃、柚子、桔子等滋阴去燥的食物。
4.增强免疫力做针灸
冬至艾灸督脉：大椎、肾俞、脾俞。
冬至艾灸任脉：太溪、关元、神阙、中脘。
冬至是阴阳二气自然转化的时候，在阴阳交接的时候艾灸肚脐（神阙穴）最能激发身体阳气！
方法：每天一次，每次15—20分钟。
功效：调整阴阳平衡，调和气血，增强免疫力，益寿延年。
饮食调理 冬至养生的首要任务就是做好防寒保暖。饮食上有三大要求：一要有保温功能，即多吃能增加热能供给，包括肉类、蛋类、鱼类等。二要有御寒功能。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。三要有防燥功能。
日常起居 冬至节气阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积，不可大汗淋漓。进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。宜在白天多晒太阳，以利阳气的生长。
精神调养 养生的重点是养心，要静神少虑，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失;避免长期超负荷运转，防止过度劳累，积劳成疾。
运动养生 俗话说：“冬天动一动、少闹一场病”“冬天懒一懒、多喝药一碗。”因此，此时节可以进行适当的体育锻炼。冬季运动，首先要避免寒邪的侵袭，其次运动量不宜过大，避免损伤阳气。瑜伽、慢走、太极拳等平和的运动以及八段锦易筋经等健身气功都是很好的选择。
日常保健
每天坚持用热水泡脚，可以疏通经络，尤其是冬至后，每天坚持泡脚可以增强身体的抵抗力。但是热水泡脚并非人人适用，患有脚气的人、糖尿病患者和心脑血管患者不宜热水泡脚。同时泡脚的水温不宜过高，热而不烫即可。
冬至食补
冬至时阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，说明在这一天前后进补最为适宜。
冬至进补以温热为主，但过多地进食温补类食品，容易上火。平补类食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。但不可吃太过辛辣刺激的食品，过食辛辣可生阳动火，导致内热积聚。过食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易导致饮食不化，聚湿生痰。
中医调理
中医自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。以冬至这天为“初九”，往后隔九天为“二九”，再隔九天为“三九”。三九寒天，是全年最冷的日子，这时，无论是大自然还是人体，都开始进入阳气衰微、阴气亢盛的状态，各系统疾病尤其是呼吸道疾病及关节疼痛等虚寒病症易发作或加重。
此时施以悬灸调理，可辛温散寒、活血化痰，激发阳气，使人体阳气更加充沛，从而增强机体免疫功能，提高抗病能力，防止虚寒疾病的发生。而且，“三九灸”可作为“三伏灸”调理与保健的延续和补充，所谓“夏养三伏，冬补三九”，两者配合，调理效果相得益彰。
在三九天进行悬灸调理，从而达到“夏病冬防、冬病冬治”的效果。聚元扶阳堂三九灸是对三伏灸调理效果的补充和巩固，前者是冬病冬防，后者是冬病夏治，均属扶阳祛浊补虚的范畴。
了解冬至习俗
各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗；
南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时喜吃大葱炒豆腐。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
此外，我国各地还有很多饶有兴趣的风俗。
在福建，冬至流行“搓丸”、“贴丸”、“馈丸”，丸子的颜色有红有白，有的被捏成小巧玲珑的玩具，如做成猪头、猪脚，还有荔枝、桃、香蕉，象征兴旺吉祥。
在杭州，人们把冬至吃剩的鱼头和鱼尾放在米缸里过夜，隔天再取出来吃，说是“吃剩有余”。
在江苏，人们非常重视冬至，前一夜称“节夜”，也称“除夜”，制糕以祭祖，并馈赠亲友，设席宴饮，称之“节酒”，也称“分冬酒”。有的人家以黄酒加糖浆制成冬阳酒。
在广东，人们冬至一般祭祖，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬”。有的地方冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称之“围炉”。
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，在冬至这天，人们用糯米粉捏成鸡、鸭、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
糍粑 制作前将糯米洗净，放入饭甑蒸熟后，趁热迅速倒进石臼，两人或三人手握大木锤，不断使劲地捶捣，另一人配合用手不停翻转，使之捣捶受力均匀。捶至粘糊、绵韧状，趁热快速用手捏出小块状，放入早已准备好的豆砂糖粉中随心翻弄几下，便可食用，其味清香扑鼻，味道极佳。
甜丸 甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，农家主妇纷纷舂糯米粉(今多为机械辗制)，有的互通有无，馈赠亲友。
汤圆 吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
烧腊 冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。
彩色饺子 红萝卜、一小把菠菜，一般大小的紫甘蓝四分之一就足够了。按照一般饺子的做法，即可成型。
水晶饺子 两种粉拌一起，用刚烧开的开水拌入，一开始用筷子搅几下，，之后用手揉搓成团即可。肉末中加调味料拌匀，取一份，先用手捏边缘薄，中间厚的样子。再用擀面杖擀成饺子皮样，放入馅和油锅中。
翡翠饺子 制作饺子馅，将韭菜切碎，加入炒熟的鸡蛋，虾皮，糖盐味精，香油，稻米油搅拌均匀。菠菜烫熟，加水放料理机中打碎，过滤出汁。一半面粉加菠菜汁和成绿色的面，一半面粉加清水和成白色的面。包饺子，将馅放在面皮上对折，两手的拇指食指往中间挤。
推荐食谱
百合南瓜盅 功效：滋阴潜阳、调养脾胃、补虚养身、清热解毒
做法：
① 去600克南瓜、100克百合,干玉米50克作为主料，将南瓜洗净，然后对半切开；
② 挖出爪瓤后，将其中一半作为南瓜盅，上笼蒸5分钟；
③ 将剩余南瓜切块，百合洗净，用适量椰汁、淡奶油，清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开，用盐、味精调味；
④ 将调好的汤汁盛入南瓜盅中，放入锅中蒸2分钟即可。
冰糖糯米藕 功效：滋阴补阳、益血生肌、健脾养胃
做法：
① 将凉水浸泡约两小时的糯米和白米掺在一起，将筷子把米装入已切开备用莲藕的孔中；
② 再将刚刚切下的一头合上，用牙签插紧以固定。
③ 将固定好的莲藕放入不粘锅中，加水没过莲藕，再放入少量的冰糖。
④用大火煮至水烧开后，将火关小，煮约90分钟，而后将其捞出。切片，摆盘中即可。
冬至吃饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）
这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
“三九补一冬，来年无病痛”。12月21日，我们迎来了2016年最后一个节气——冬至，这一天也是数九的开始。
古代对冬至很重视，有“冬至大如年”的说法。它是一年中白天最短的一天，此时“阴气盛极而衰”，生命活动开始由盛转衰，由动转静。
预防：四种疾病最易高发
心脑血管疾病
北京军区总医院急诊科主任周荣斌教授指出，一到冬天，患心梗、心绞痛、中风、心肌梗死的病人就会增多。寒冷刺激会使人交感神经异常兴奋，造成心脏收缩力增强，导致血压不稳，引起急性并发病。
建议：高血压患者在冬天更要坚持服药，按时监测血压。老年人最好随身携带硝酸甘油、速效救心丸等药物，如果连续几天都感觉乏力、头晕、胸部不适，最好及时就医。
哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病
老人、吸烟者、患有慢性病和免疫力低的人冬天都易发作慢性支气管炎，严重的可能会导致肺气肿或肺心病，寒冷刺激也容易诱发哮喘。
建议：按医嘱吃药，还要注意保暖，少吃辛辣的食物，多吃富含维生素C的水果和蔬菜。另外，还可以通过打流感疫苗来减少慢性支气管炎的发作次数。
流感
流感的最大危害是引发并发症，加重潜在的疾病，如心肺疾患，而老年人以及患有各种慢性病的人得了流感后，容易出现更严重的并发症，甚至可能致死。
建议：流感主要通过飞沫传播，到人多的地方最好戴口罩，注意卫生，勤洗手，还要及时接种流感疫苗。
摔伤
下雪天容易骨折、摔伤，其中，绝大部分为老年人。不要小看摔倒，我国每年约有4000万65岁以上的老人跌倒，每万人中有8位老人因跌倒死亡。
建议：老年人在雨雪天最好少出门，出门须有人陪。
一旦路面结冰，行走时要像企鹅一样迈着小碎步，让双脚平摊身体的重量。
膝盖至臀部的股骨是老人的致命点。一旦滑倒，可用双手支撑一下。摔倒后不要急于起身，应先检查哪个部位摔伤了。
如果腰疼，千万不要乱动，要尽快拨打120急救电话。
运动起居：早睡晚起调时间
1
早睡晚起
北京中医药大学东直门医院内科主任医师姜良铎表示，《黄帝内经》有“早卧晚起，以待日光”的说法，就是冬天要早睡、晚起，起床最好在太阳出来后，尤其是老人。
从中医的角度，早睡可以保存阳气，保持温热的身体，晚起可以补阳气。而阳气好比人体的卫兵，它们分布在肌肤表层，负责抵制一切外邪，保卫人体的安全。
2
护好五大部位
脖子、肩膀、腰部、膝盖和脚，寒冷的天气会连累这5个脆弱部位，引发颈椎、腰背、膝关节疼痛。
专家提醒，尽量穿高领衣服，外出戴围巾；晚上睡觉时别把肩膀露在外面，可以在肩膀上搭一条毛巾；腰和膝关节不好的人可以戴个护腰或护膝，穿上棉背心；睡前用热水泡泡脚。
3
越冷越要多喝水
人们待在温暖的室内，很少外出活动，但并不意味着人体消耗的水分就会减少。
如果喝水少，血液浓稠度就高，容易出现血栓等症状，引发心脑血管疾病。冬天多喝点水还能加快新陈代谢，起到抵御寒冷的作用。
4
运动选在下午三四点
冬天污染更严重，尤其是早上太阳没出来前。
北京体育大学运动医学研究室教授陆一帆建议，冬天运动时间最好在太阳出来之后，下午三四点钟最为适宜。
5
运动后喝点热糖水
冬天运动完要做拉伸，喝点热糖水，运动后半小时洗个热水澡。有慢性病的人运动时出现不适，要赶紧停止，并去医院就医。
饮食：冬至后做4个改变
冬至后进入 “数九寒天”，意味着一年中最冷的阶段要到来了。为达到御寒保暖的目的，在饮食上应做出以下改变。
适当增加高蛋白质食物摄入
比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。
蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，脂肪则是4%~5%。
红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。
需注意，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同时，每天吃肉量最好控制在2两以下。
饭前喝碗热粥、热汤
寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。
南京市中西医结合医院食疗药膳门诊主任中医师王东旭为你推荐，冬日四色养身粥：
红色粥 抗寒暖身
冬天怕冷的女性，可能是贫血或血液循环不畅导致的，推荐红色粥。
红豆、红枣、枸杞搭配，就是一款不错的暖身粥，三味食材都有补益气血的作用。这款粥偏温补，有实热和上火症状的人要少喝。
黄色粥 养胃健脾
冬季室外寒冷干燥，室内燥热，令很多人出现胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒的症状，不妨来碗“黄色粥”——小米南瓜粥，养胃健脾。
小米营养全面，还可以补虚损，开肠胃，特别适合脾胃虚弱的人食用。这款粥能保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适合老人和孩子食用。
白色粥 润肺止咳
室内外温差大，进进出出，冷热交替，可能诱发咳嗽、感冒，加上气候干燥，容易导致燥邪伤肺。这时可以喝些具有润肺止咳功效的“白色粥”，最具代表性的就是银耳百合莲子粥了。
银耳、百合润肺、润燥、止咳，适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状。
黑色粥 补肾益气
肾主水，其性偏寒，冬天的寒邪易致阳气耗散，所以补肾气就成了首要任务。中医认为，黑色对应的是肾脏，此时不妨喝点“黑色粥”。
黑米两小把、黑豆一小把、大米三把即可。黑米滋阴补肾、益气活血；黑豆蛋白质含量高，富含赖氨酸，能增强免疫力。
不过，患有慢性肾病、高血压肾病、糖尿病肾病等病症的人要少吃黑豆，以免加重肾脏负担。
零食首选坚果
坚果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，都能帮助人们抵抗寒冷。
坚果的营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此，天冷的时候，不妨把饼干、点心等零食换成坚果。
需要提醒的是，坚果最好选原味的，且每天吃的量别超过一小把。
多吃深色食物
中医提倡冬天补肾，而黑色入肾。
从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力。
因此，多吃黑色食物对于预防季节多发的心血管疾病也能起到一定作用。
一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，严冬多吃狗肉有好处。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。切忌吃狗肉后喝茶。
二忌虚实不分。中医原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可，同时应分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各的补法。
三忌慕名进补。鸡汤不是所有人都能喝的，鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富，但胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症常发作者、肾功能不全者都不宜喝鸡汤。
四忌无病进补。无病进补，既增加开支，又伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。任何补药服用过量都有害。
“三九补一冬，来年无病痛”，冬天除了饮食进补还有从吃水果来补。每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人清爽舒适。
甘蔗：冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时带有保健医疗性质的水果要数甘蔗了。
柚子：柚子香味让女性年轻6岁——每位女性都希望自己年轻漂亮，身上有适当的柚子香味就是一个不错的妙招！
梨：冬天人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等现象，素有“百果之宗”的梨对此症有独特疗效。
猕猴桃：早晨吃猕猴桃治便秘——秋冬季是便秘的多发季节。中医临床上总是建议得了便秘的人采取食疗的方法，不仅效果好，而且没有副作用。
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