罗蒂丘风格（Côte-Rôtie）
起源于法国罗纳河谷，罗蒂丘是法国少数几个允许白葡萄与红葡萄混酿的产区之一，生产干红型葡萄酒，比较重要的葡萄品种是西拉，并混有最高可达20%的维奥涅（具有杏子般芳香的白葡萄品种）。酿造工艺非常特殊，西拉和维奥涅必须一起发酵，这个过程称作同时发酵。罗蒂丘葡萄酒的典型风格呈现一种几乎像是潘多拉盒子般魔幻的肉香与花香的奇妙组合，即使是100%西拉酿造的葡萄酒依然散发着花的香气。
今天推荐的这款酒就是具有罗蒂丘风格的顶级西拉葡萄酒。2016 年大师系列开慧红葡萄酒，亮点如下：
● 西班牙唯一世界葡萄酒大师诺雷•罗伯逊精心之作；
● 西班牙大师级葡萄酒作家吉利•佩南(Guia Penin)评分：93分；
●别具特色的酒标，用的是诺雷·罗伯逊本人的照片；
● 具有罗帝丘风格的顶级西拉葡萄酒；
●产自西班牙阿拉贡自治区的最大的法定产区卡拉塔尤德；
●通常需要4-6年、甚至10-15年发展香气，具有20年以上的陈年潜力。
以下是2016 年大师系列开慧红葡萄酒（DOS DEDOS DE FRENTE）的详细介绍。
01
世界葡萄酒大师诺雷•罗伯逊精心之作
诺雷•罗伯逊先生Norrel Robertson MW
目前是在西班牙生活和工作的四位葡萄酒大师之一，也是西班牙最有影响力的酿酒师之一。全球极少数同时拥有葡萄酒生产资质高级证书和葡萄酒大师称号的酿酒大师。诺雷先生有近30年的葡萄酒行业从业经验，自己的酒庄位于阿拉贡地区接近900米海拔高度的特优葡萄园区，经常获得各种国际大奖。他酿的酒在15个国家畅销，还同时担任西班牙很多知名酒庄的酿酒顾问，担任英国很多葡萄酒进口企业的顾问。
02
西班牙法定产区卡拉塔尤德
卡拉塔尤德产区是西班牙阿拉贡自治区的最大的法定产区。卡拉塔尤德(Calatayud) 之名来源一座名为“卡拉特”的摩尔城堡，这里曾是古罗马要塞，同时也是诗人Marcial的诞生地。在被罗马人占领之前，这一地区就已经开始生产葡萄酒。尽管酿酒历史悠久，但该产区目前所采用的是相当现代化的酿酒技术。
03
吉利•佩南葡萄酒指南评分：93分
《吉利•佩南葡萄酒指南(Guia Penin Wine Guide)》是西班牙最有名的和全面的葡萄酒指南，满分100分，开慧红葡萄酒获得了西班牙大师级葡萄酒作家吉利•佩南(Guia Penin)评分：93分，代表了Excellent（极好）水平。
04
罗帝丘风格的顶级西拉葡萄酒
罗蒂丘被认为是最好的罗纳河谷丘葡萄酒，它的风格温暖、强壮，酒体饱满，色泽馥郁。年轻时粗狂、色泽深浓，陈年后变得更加柔和并随之发展出优雅的香气。罗蒂丘葡萄酒最显著的特征是它的香气，复杂而具有层次感，极具魅力。它们常具有薄荷味、紫罗兰以及肉质培根的混合气息，有时还会有胡椒甚至皮革的气味。通常需要4-6年、甚至10-15年发展香气，因此开慧红葡萄酒具有20年以上的陈年潜力。
05
酒标和酒名的来历
开慧红葡萄酒的意大利语为“Dos Dedos De Frente”，翻译过来是“两根手指放在前额上”，葡萄酒大师诺雷•罗伯逊先生将此酒命名为“动动脑子”，我翻译为“开慧”。诺雷•罗伯逊先生将自己的照片作为酒标实为打趣自己对葡萄酒的狂热，到了失去理智的程度。本款酒也是他本人表达用生命来酿酒的一个最精彩的明证。
这酒怎么样，喝起来如何？葡萄酒采购指南亲测如下：
酒液呈浓郁的宝石红色,边缘为中等紫色，沁人心脾的薄荷味和黑醋栗伴随雪茄盒的味道实在是诱人，紫罗兰的花香展现着它年轻的活力,雪松的香味和白胡椒的味道勾动味蕾，一入口便艳惊四座,饱满醇厚的酒体让你甚至可以咀嚼它,在口中是完美的黑色水果味,单宁丰富细腻,结构宏大,酸度新鲜活力十足,收结愉悦,实在是一款让人回味无穷的佳酿!
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