夏天到了，又到了去田间地头找野味的时候，在农村，其实夏季和秋季都是丰收的季节！秋天主要是农作物的丰收，但是夏季就是各种瓜果和野味的丰收！今天小编就带着大家了解一下，夏天也是丰收季！这几种超好抓的几种野味，最后一种长得像蛇！
泥鳅
夏天到了，也到了一年之中雨水最为充沛的是季节，这个时候正好是捉泥鳅的好时候，还记得那一首捉泥鳅的儿歌，这也确实是这个季节最真实写照，小编还在老家农村的时候，要是夏天下了大雨，基本上就会出去见泥鳅，这个时候附近水田里面的泥鳅到处都是，我们提着竹篓，看到哪里有东西在动，我们就过去摸一下，一模一个准，肯定是一条小泥鳅！
山蟹
山区的螃蟹不像是大江大河里面螃蟹，有着蟹黄蟹膏之类的东西，但是这样的螃蟹壳子倒是非常的脆，所以干脆直接油炸了以后吃掉就行，一口一个小螃蟹，就和吃小饼干一样，又香又脆！这种山蟹一般就生活在小河旁边的石头地下！到了傍晚的时候基本上就待着不动了，所以我们将去河边翻石头，然后将山蟹抓出来，放进桶子里面就行，有点像赶海！
黄鳝
老家有一句老话叫做“地上跑的，水里游的，没长脚的最新鲜”！所以蛇肉和黄鳝肉就是我们当地最紧俏的野味之一，黄鳝和蛇长得也是非常像！但是蛇肉不是很多都能接受的，黄鳝这种和它体型差不多的东西就成了成功的替代品！黄鳝肉肉质细腻，加上吃起来有点像是鸡肉！
黄鳝最经典的做法就是爆炒以后用辣椒炖煮，因为黄鳝毕竟是野味，所以腥味还是比较大的，需要用重油重辣将它的腥味给压下来！
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