黑椒猪排
食材&配料：
猪排、腌制料（蒜末、葱、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、陈醋）、黑椒汁（黑椒碎10克、干葱碎2克、蒜蓉2克、牛油30克、布朗少司25o克、白兰地酒4汤匙、盐一点点）、青红椒
制作步骤：
猪排清洗干净血水，片成厚片，用松肉锤轻轻敲打，让其更容易入味，加入腌制料拌匀腌制入味。黑椒汁：取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油，再将黑椒碎略炒一会儿，加入干葱碎和蒜蓉一起炒香，加入布朗少司后，煮约5至6分钟，撞入软牛油即可。腌制好的猪排放入刷了油的锅中煎至两面上色，放入蒜子煎上色取出，浇入黑椒汁，下入青红椒块大火翻炒均匀出锅即可。
油爆草鱼块
食材&配料：
草鱼、蒜子、青红椒、葱姜汁、料酒、盐、油、面粉
制作步骤：
草鱼宰杀干净后剁成块，用盐、葱姜汁、料酒拌匀腌制去腥和入底味。腌制好的草鱼块吸干水分，拍上干面粉后下入油锅中炸制金黄起焦壳，捞出控油。锅留底油，爆香蒜子、青红椒圈，放入草鱼块，翻炒的同时淋入少许薄盐酱油，大火收干即可。
丝瓜炒口蘑
食材&配料：
口蘑、丝瓜、虾米、葱花、盐、白胡椒粉、鸡粉、橄榄油、白芝麻
制作步骤：
口蘑清洗干净后一开为四，下入锅中焯水，捞出沥干水分备用。丝瓜去皮后切成滚刀块，虾米用清水浸泡备用。起锅烧热油，下入蒜末爆香，放入丝瓜炒软，加入口蘑、虾米翻炒均匀，用盐、白胡椒粉、鸡粉调味。待食材成熟入味，汤汁略微收干后撒入葱花、白芝麻点缀即可。
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