在浙江的最南端，有一座低调的迷人小城。
它与闽北相接，与台湾隔海相望。
关于旅行，它没有太抢眼的标签：168公里的黄金海岸线属“浙南最美”，大山里的村子未被开垦，矾矿文化堪称“世界之最”，街上的老人们延续着传了一代又一代的老手艺……
这个小城叫做苍南，它没有太多出名的景点，却总是以安逸的生活姿态让旅客想住下来，不愿离开。
巍巍苍山，浩浩东海。在拥山揽海的苍南县，还有一个藏在深闺的矿山集镇——矾山镇。这里虽不像其他热门古镇那样水乡柔情，但独特的矾矿文化，依旧使它魅力满满。
视觉旅图@驴说旅行/摄
视觉旅图@Ivan/摄
老矿厂、地下矿硐、古村老街、深山古道……矾山镇没有热闹的市井气息，它走过了千百年的悠悠岁月，有的只是旧时光的印迹。
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时光深处的“世界矾都”
罕见的露天博物馆
@蔡祖喜/摄
浙游君介绍过太多的古镇古村，可是像矾山这样的古镇，却甚是少见。这是一个以炼矾闻名的地方，已探明的明矾石储量约占我国的80%、世界的60%，正宗的“全国之首，世界之最”。
这仿佛就是一个遗迹公园，600 多年的明矾采炼历史为矾山留下了 100 多处矿业遗址，仅温州矾矿的旧厂房、仓库、车间等就有 300 多幢。浙游君每每来此，心中总有一份对历史的悸动。
在矾山的矾矿遗址，几里路开外最先映入眼帘的就是矗立山坡、一字排列、直刺青天的八座大烟囱，即焙烧窑。
那气势雄伟的八座大竖窑，即使经历了岁月的洗礼，依然屹立不倒，曝露于天空下，好似沉默的诉说者，无言诉说这几百年的沧桑和浮沉。
悠久的采矾炼矾历史，也赋予矾山数量惊人的矾矿硐穴遗存。矾山鸡笼山、水尾山矿区，经过几百年的开采，化身成两处纵横交错的山体迷宫，上千个地下矿硐，环环相套、层层相叠。
*“矾都印象”灯光秀播放时间：周三、周六、周日晚18:30—18:40，19:00—19:10
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沿鸡笼山自然山体而建的↑福德湾和水尾山两大古村落里，还散落着许多矾矿的冶炼遗址。福德湾古村因矿兴、因矿衰、又成功转型，被认为是“活遗址”和矾矿采炼技术发展的“活的教科书”。
在苍南，↑福德湾老街算是非常有名了。漫步其中，繁华古老的山城气息扑面而来。这依山而建的老街历史悠长，古老的民居用石砖砌成，别有浙南风韵。古街上的石板路并不宽阔，徜徉其中，岁月刹那间变的如此柔软和缓慢……
 fill=%23FFFFFF%3E%3Crect x=249 y=126 width=1 height=1%3E%3C/rect%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E "这个浙江最南的小城，与台湾隔海相望，还藏一个世界级神秘古镇！(图20)")
@陈萍/摄
图源@矾客光影
左耳听青山，右耳听云海。↑鹤顶山，现实版“爱丽丝仙境”。它海拔1003米，为苍南县第一高峰。在这里，春赏杜鹃，夏赏云海，秋赏芦花，冬赏白雪，一年四季都可以拍朝霞、拍夕阳、拍风车、拍银河......十足的浪漫宝地。
图源@美丽苍南行
海拔800多米、山峰怪石嶙峋、奇峰异石……这处神奇的山峰就是有着“苍南张家界”之誉的↑笔架山。笔架山由于受太阳暴晒后遭雷雨的冷却，石头沿石纹断裂，犹如一块块被切了的豆腐，整齐而又规则。
这条长达1.5km的↑滨水栈道是矾山人的秘密后花园。白天沿栈道行走，近可赏矾山溪碧水荡漾，远可望鹤顶山云雾缭绕；夜晚沿栈道前行，有灯光在两岸映射，别有一番风情。
据说，走过↑挑矾古道的人都会被这条路所折服~这里是温州十大最美古道，沿途花草茂盛、溪水潺潺，一条古道曲折盘旋与山峰与山谷之间，峰回路转处，总给人“柳暗花明又一春”的惊奇。
矾山老街位于矾山溪南侧的鸡笼山山脚，人们习惯称为↑内街。旧时内街，店铺林立，商贾众多，尤其亭仔脚最为热闹：茶馆食摊猜拳行令，提篮小卖吆喝声声，客栈饭店挑矾客满……
↑埔坪村地处232省道矾山入口，是来矾山的必去地。这里以卤鹅、继光饼、鸡胗丸等等特色美食为名。除了美食，乡村美景也让人心动，春夏季节的油菜花、向日葵，让这里变成绚烂的梦境。
↑朱程故居坐落于鸡笼山后的内山冷水窟，这里群山环抱，景色秀丽，村后山峦起伏，活像一头侧卧的巨狮，当地人称此为狮穴~
品尝特色美食“矾都十二味”
独一无二的矿工限定美食
↑矿工方肉，是一道矾山经典的菜肴，色泽金红，浓油赤酱，肉甜黏汁，油而不腻。过去一般只在过年或者酒席上才能吃到，但后来因矾矿繁荣，城镇居民和工人一年到头都有些肉票，方肉便成了家常菜。
↑埔坪卤鹅早已名声在外，在苍南县城都有打着“埔坪卤鹅”店招的，而最正宗的在埔坪老街上。一道新鲜出炉的卤鹅，金光闪闪，看着就让人垂涎欲滴。入口时，纯鲜味美又有嚼头，蘸以秘制酱油醋，让人吃完还想吮指。
↑鸡胗丸，听名字会误以为是由鸡胗做的，其实不然。鸡胗丸采用精选上乘的猪后腿肉，经过长时间的敲打成肉泥，再加一点简单的调料做成，吃起来非常Q弹，肉质也香，能感受到什么的是真正的弹牙！
↑矾山肉燕的名气毋庸置疑，它曾上榜过中国名小吃，被各大媒体先后宣传，即将播出的央视《家乡至味》里也有它的记录。矾山人烧肉燕喜欢做成一碗酸辣汤。燕皮的嚼劲、肉馅的入味、酸辣汤的刺激，将肉燕的美味发挥地淋漓尽致。
每个地方都有一碗特色面条，矾山也不例外，作为夜宵的首选小吃，↑矾山拌面的美味无可比拟。将生面放入沸水煮熟，用漏勺捞上，烧熟后倒在大脸盆中，用香菇、花生米和特制酸酱料中翻滚、混合，光看图就饿了~
以前在矾山，很多矿工下矿前都要吃一碗↑井巷太平蛋，寓意矾矿太平，生产平安，食客安康圆满。
以前大部分矾山工人从事井巷工作，矿硐温度较低且湿气重，所以矿上人家总会自酿红酒，再家养些鸡，时不时地为自己家人熬一碗暖身又健康的美味↑鸡酒。
↑软羹是一种鱼羹，不过口感较一般鱼羹更加脆软，刚出锅的鲶鱼肉似白玉般剔透，吃起来特别有嚼劲，若加一点矾山醋和胡椒粉，更加开胃可口~
↑糕哩肉，选用上等猪肥膘，以蛋清搅拌麦粉为皮，再裹以板油下锅，出锅后粘上冰糖煮成的糖浆，吃起来软酥酥、香喷喷，十分香脆。
矾山人喜欢吃年糕，更喜欢↑炒年糕。大米做的年糕十分筋道，炒过之后吸饱了汤汁，既有米的醇香又软弹香糯， 配上丰富的配菜，令人食欲大开。
清廷“满汉全席”128种菜点中，↑花烧卷是九道主要点心之一，吃春卷曰咬春，以图吉祥如意，消灾去难，矾山人取其寓意，逢年过节也会烧上这样一道吉祥菜。
↑枇杷鱼其实就是酸溜鮸鱼片，因为做好的鱼肉形似枇杷，所以因此得名。这道菜入口顺滑，口感鲜嫩，据说让昔日皇帝都叹服。
出行攻略
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地址：温州市苍南县矾山镇自驾攻略：导航至“矾山福德湾”即可，从苍南县城出发车程约50分钟，途径沈海高速、s232公共交通：可乘高铁坐到苍南站，步行5分钟坐城乡巴士，往矾山马站方向，到矾山下车即可住宿推荐：茶通天下茶舍（鹤顶山茶场，电话0577-82868888）、半山丽舍（福德湾景区，电话15260206669）、矾都左舍（福德湾景区，电话15705775588）、古道客栈（福德湾景区，电话0577-64657777）
世界矾都·不同“矾”响2020 世界矾都文旅专场（杭州）推介会将于今天召开，趁热打铁，一起去矾都转转吧~
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