当代年轻人对「食」越来越精细，越来越讲究。
他们早已不是只为饱腹，而是追求吃的健康、吃的放心、吃的省心、吃的精致。
“酒要喝纯的，茶要喝杂的”，“减肥不迈腿，只想动动嘴”，“请客厨艺不够，半成品菜来凑”每一种趋势都是一种需要。
在当代年轻人的吃饭选择上，早已不是只是单纯地饱腹、口味这些简单选项，我们对吃的需求，明显更加多样，更加细化。
我们追求平衡饮食，愿意为健康的饮食生活而消费，比如在2020年天猫新品类食品迎来爆发式增长，功能零食、低度潮饮、代餐奶昔等趋势列商品销售额同比增长高达500%。
目的就是为了追求饮食摄入更均衡、更营养，在满足我们对美味追求的同时，还能避免我们营养摄入失衡。
当代年轻人追求个性化，也愿意为他们的个性需要而消费。
据天猫数据，极致口味、健康成分、新鲜短保、品质食材、精致懒宅、解压疗愈、兴趣破圈、心选食礼、国潮新风、低碳环保已经成为年轻人食品消费的十大趋势。
每一种趋势都代表了消费者对于食品的新追求，也催生了新品类的大爆发，促使大批新品牌诞生与崛起。
这些食品生鲜新品牌是数字化原生代的，他们诞生之初就带有数字化基因，并在天猫实现了爆发式成长。
在2020年天猫食品生鲜已有300家以上的新品牌实现了年销售额破千万，他们也成为30个细分行业的“领头羊”。认养一头牛、三顿半、李子柒等新品牌，也在去年天猫双11实现了销售破亿。
在天猫食品生鲜新品牌，从极致口味到精致懒宅，不同圈层、不同需求下，消费者更个性的需求都能被照顾、被满足。
由天猫和知乎共创的知食青年——你一定要关注的研究“吃”的频道。
这是由一群“吃货”青年提供食品素材的频道。
这群爱吃的年轻人有事没事，就走南闯北、上山下乡，逛到田间地头、工厂车间挖掘新兴品类的美味食品。
这群爱吃的青年，希望能通过自身的努力，为大家提供更多渠道去看到自己喜欢和需要的内容，了解食品生鲜新品牌的概念和理念，探索更多的趣味美食。
这里会有茶酒、零食、饮料、生鲜、水果、速食、乳饮、粮油等行业品牌的一手新鲜事；最好用的新品介绍、好物榜单；最实用的健康食品推介。
“知食青年”可以是陪你聊零食、饮料的朋友，也可以是陪你挑选美食，搭配健康食谱的小助手。
有问题，上知乎。挑“食品”看“知食”。
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